tesu
以前から
うすうす気づいていたのですが、
私は生クリームが苦手のようです。
焼きっぱなしのケーキは頂きますが、
（それも思うところがあって、
今は少し控えていますが）
雰囲気的には食べたくても、
それ以外のクリーム系のケーキは
1個食べると体がぞぞっとするのです。
市販の物も食べることがありますが、
味が濃かったり、
添加物が気になったり、
物によってはなんとなく、
後で体に違和感があることもあり。
なので
甘酒や発酵あんこをつくったり、
卵と豆乳と羅漢とのプリンとか
なるべく手作りのおやつを
作るようにしていました。
でも、もっと簡単に気合を入れずとも
作れるものはないかなあ～
なんて思っていて、
最近のマイブームは、
「サツマイモと豆腐で作る
チョコレートフィリング」
と
「酒粕蒸しパン」です。
特にお友達に教えてもらった
パン屋さんで食べた、
オーガニックの酒粕蒸しパンが
あまりにもおいしくて、
それにはとても及ばず、
レシピもわからないのだけど、
それモドキをつくる事に
はまっています。
ちょっとレシピをご紹介します。
個人的にはオーガニックの
ものを食べることが自分には
あっていると感じています。
そして自分のケアの１つとしても、
それが大事なことだと思っています。
酒粕蒸しパンの作り方
【材料】
・米粉 100ｇ
・ベーキングパウダー 小さじ１
（アルミ、第一リン酸カルシウム不使用推奨）
・甘酒 30ｇ
（砂糖を使いたい場合も同量）
・豆乳100CC
（オーツミルクでも、牛乳でも可能）
・酒粕30グラム
・卵1個
・ドライデーツ（お好み）
【作り方】
１）米粉とベーキングパウダーともし甘みを砂糖など粉物を
利用したい場合は、先にボウルで混ぜ合わせる。
２）酒粕は粘土のような硬さのものを選ぶなら、
豆乳と鍋などで沸騰しない程度に混ぜて溶かす。
３）ドライデーツを小さく切る。
他のドライフルーツを使っても良いです。
４）１）～３）のものと、卵１個を混ぜる。
５）お弁当用のカップに入れてもいいし、
耐熱容器にクッキングシートを入れて蒸す。
カップに入れるなら蒸し時間は10分
耐熱容器に一気に入れる蒸し時間は12分が目安
後は爪楊枝などを差して蒸し上がりを確認。
【その他】
・甘味を甘酒だけにすると、市販のお菓子の味に慣れていると甘みはかなり薄いです。
適度に調整してください。
・きな粉やゴマを入れても、発酵あんこをトッピングしてもおいしいです。
この酒粕蒸しパン、砂糖に慣れていると
味が感じられないかもしれません。
甘味がもっと欲しい場合、
メープルシロップとか蜂蜜とかで
味は保管してください。
ご覧になってくださりありがとうございました。
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LINE＠ ID：＠sanae7
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